Тархун: история, вкус, состав и культурное значение Тархун — это газированный прохладительный напиток ярко-зелёного цвета с характерным сладковато-травянистым вкусом, основным компонентом которого является эстрагон (он же тархун — разновидность полыни). Напиток стал одним из символов советской и постсоветской эпохи, сохранив популярность до наших дней. 1. История напитка Происхождение названия и первые аналоги - Само слово "тархун"тзаимствовано из кавказских и среднеазиатских языков, где так называют эстрагон. - Эстрагон издавна использовался в кулинарии (как приправа) и народной медицине (для улучшения пищеварения)...

Любимый многими с детства напиток «Тархун» придумал в 1887 году аптекарь из Тифлисса Митрофан Лагидзе. Он добавил в газированную воду экстракт эстрагона (он же тархун), из-за чего она приобрела свой узнаваемый вкус и цвет. В наши дни большинство производителей достигает аналогичного эффекта за счет ароматизаторов и красителей, что, кстати, не запрещено законодательством. Какой «Тархун» самый качественный, безопасный и вкусный, проверили в лаборатории. В исследовании участвовала продукция брендов:...