Тархун: история, вкус, состав и культурное значение Тархун — это газированный прохладительный напиток ярко-зелёного цвета с характерным сладковато-травянистым вкусом, основным компонентом которого является эстрагон (он же тархун — разновидность полыни). Напиток стал одним из символов советской и постсоветской эпохи, сохранив популярность до наших дней. 1. История напитка Происхождение названия и первые аналоги - Само слово "тархун"тзаимствовано из кавказских и среднеазиатских языков, где так называют эстрагон. - Эстрагон издавна использовался в кулинарии (как приправа) и народной медицине (для улучшения пищеварения)...

Ярко-зеленый лимонад из травы эстрагон, также более известный как тархун, можно считать по праву легендарным напитком (вкус которого, по мнению моего деда, мне удалось воспроизвести с очень большой точностью). Он появился во времена Российской империи, стал очень популярен в эпоху развивающегося социализма и был незаслуженно забыт в нулевые. И сейчас, в наше время, этот лимонад снова на пике популярности. Но чем вызван этот новый всплеск интереса к данному лимонаду? Попробуем разобраться. Конечно, прежде всего, это его неповторимый вкус...