В одной из публикаций я знакомил читателей с особенностями приготовления некоторых татарских блюд,в том числе пловом. Однако,там были даны рекомендации в общих чертах,видимо сложные для усвоения читателями. Поэтому в настоящей статье я даю более подробную технологию его приготовления,так сказать в пошаговом варианте. Плов именуют на татарском языке "Плау",так по крайней мере его называла моя мама. Кстати,в своё время она же показала мне основы его приготовления. Вначале мне казалось,что приготовление плова очень трудный процесс...

Никогда с татарским домашним пловом не сравнятся те аналоги, которые те аналогичные блюда, которые под тем же названием предлагаются в местах общественного питания. Настоящий плов татарский имеет свои особенности приготовления, а одним из них является использование открытого огня для готовки, так как блюдо получается вкуснее в разы. Помимо этого, очень важно для плова татарского выбрать правильно мясо, причем, желательно, чтобы это были самые лучшие куски баранины. Дело в том, что баранина, в отличие от других видов мяса, придает плову самый потрясающий аромат и великолепный вкус...