Один из самых любимых наших семейных рецептов. Готовили у нас дома его в нескольких вариантах: 1 — мясо, топлёное сало (для обжаривания), морковь, лук, сухари ржаные и квас; 2 — мясо, квас, томатное пюре, лук, морковь, картофель, репа, жир и зелень; 3 — мясо, лук, квас, сухари, чеснок, масло и специи. Классический рецепт тавранчука состоит всего из 3-х ингредиентов: говядины или баранины, лука и кваса. Это я прочитала, будучи взрослой, в кулинарных книгах. Но, моя бабушка была безграмотной, книг не читала, готовила по традиционным семейным рецептам и по наитию...

Вкусная и сытная еда получится, если приготовить жаркое из свинины в казане. Нежнейшее мяско в сочетании с картошкой, луком и морковью приведет в восторг любителей поесть дома. Стоит лишь дополнить ароматное кушанье свежим салатом и можно всех звать к столу. Гарнир готовить не придется, ведь в жарком уже есть овощи. Рецепт настолько прост, что покорится даже тому, кто на кухне впервые. Ингредиенты Приготовление Для жаркого выбираем свинину незамороженную. Она будет самой нежной. Если же придется размораживать кусочек, то нужно заранее положить его в холодильник...