блюдо горско-еврейской кухни, полезное, сытное и очень вкусное 🤗🌷)) Ингредиенты: зелень ассорти (кинза, мята), укроп, петрушка, щавель, мальва (если найдёте)), вода (либо бульон мясной), рис длинный (индийский), чеснок, мука, масло растительное, капуста, фарш говядина \ баранина, специи , лук, грецкий орех, шпинат Способ приготовления: В кастрюлю ставим масло, подогреваем и добавляем для тушения лук до желтизны, добавляя чеснок и специи. Промываем рис, делаем его замоченным, отставляем подсоленный...

Кухня горских евреев похожа на кухню окружающих народов. Ввиду исторически сложившегося расселения горских евреев на их кухню наложила сильный отпечаток турецкая, иранская, дагестанская и черкесская кухни. Даже названия некоторых блюд совпадают или очень похожи. Основное отличие кухни горских евреев — соблюдение кашрута, например, разделение мясных и молочных блюд. Также отличительной чертой кухни некоторых общин горских евреев является употребление в пищу большого количества морской и речной рыбы...