Халва – это десерт с богатой историей и интересными фактами. Ее корни уходят вглубь веков, а рецептура претерпевала изменения на протяжении столетий. Давайте окунемся в мир халвы и узнаем о ней больше. Первые упоминания о халве встречаются в древневосточных рукописях. Считается, что ее родиной является Индия или Персия (современный Иран). В древности халву готовили из семян кунжута, которые растирали в ступке до состояния пасты и смешивали с медом. Такой десерт был доступен лишь знатным персонам и служил символом богатства и процветания...

Очень интересный вариант десерта заинтересует кулинарных экспериментаторов и любителей восточной кухни - это халва армянская домашняя, рецепт немного адаптированный под условия нашей кухни, но очень близкий к оригинальному. Важно то, что процесс элементарно прост, но приятная новость чуть омрачается тем, что у плиты придется простоять больше часа, энергично двигая ложкой. Ведь армянская халва, рецепт которой я выложу через пару секунд, готовится из муки, которую надо обжаривать, постоянно мешая, достаточно длительное время, в конце добавляя сахарную пудру...