В этом варианте мы вначале варим сироп, а потом взбиваем белки. Рецепт подробный, поэтому риск неудачи минимальный. ИНГРЕДИЕНТЫ в оригинальном рецепте для пропорции 1:2,6 150г. белка; 400г. сахара; 70г. воды; щепотка лим. кислоты (1/3 ч.л.) Но т.к. я уже знала, что даже 1:2 – слишком жестко, и мне надо было только для пробы, я сделала в пропорции (приблизительно) 1:1,2 79г. белка; 100г. сахара; 40г. воды; щепотка лим. кислоты (1/3 ч.л.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейник отправляем сахар➡️лим. кислоту...

Миксер — это незаменимый помощник на кухне, который значительно облегчает процесс приготовления теста. В отличие от ручного замеса, миксер позволяет добиться нужной консистенции быстро и с минимальными усилиями. В этой статье мы расскажем, как использовать миксер для приготовления идеального теста, будь то для хлеба, пиццы или пирога. 1. Выбор подходящего миксера для замеса теста Для начала важно выбрать правильный миксер. Существует два основных типа: ручные и стационарные. • Ручной миксер — хорош для небольших порций теста, например, для пирогов или печенья...