Знаете, что такое тапиока? Это корень растения маниока 😂 Так отвечает на этот вопрос каждый шеф в нашей школе 😅 Конечно же, шутя. По сути тапиока - это крахмал, действительно, из того самого корня растения, которое очень распространено в Южной Америке и Азии. Ныне тапиока считается супер фудом: так как это чистый углевод без всяких примесей, его небольшое количество насыщает надолго, а усваивается очень легко. Так еще и без глютена, то есть все как полагается для супер модного супер фуда!) Почти как семена чиа, которые, кстати, тоже можно использовать вместо тапиоки...

Подготовка шариков тапиоки Шарики («жемчужины») тапиоки бывают двух размеров, и их можно найти в отделе азиатских продуктов или заказать через интернет. 1. Предварительно замочите шарики на несколько часов, если хотите, чтобы они были полностью мягкими, а не мягкими снаружи и плотными как жевательные конфеты внутри (хотя большинство людей предпочитает их именно такими) 2. Отмерьте 7 частей воды на 1 часть шариков тапиоки. Доведите воду до сильного кипения. 3. Всыпьте тапиоку и перемешайте, чтобы она не прилипли ко дну...