Танины – природные вещества, которые содержатся в растениях, семенах, коре деревьев, листьях и кожуре винограда. Например, танины составляют до 50% сухого веса листьев. Танины нужны растениям для защиты и восстановления. В вине танины появляются из кожицы и гребней винограда и из древесины бочки, в которой вино выдерживается. Чем длительнее выдержка вина на осадке (смеси из ягод, косточек и гребней) и в бочке, тем больше танинов переходит в вино. Причем, в ягодах красного винограда танины есть, а в белом – нет...

Есть утверждение, что чай бодрит организм больше, чем кофе. И это правда, ведь напиток содержит особые компоненты – танины. Их влияние на организм многогранное, а эффект можно варьировать в зависимости от дозировки. Выпили немного чая – расслабились, пригубили больше – ощутили прилив энергии. Приятным бонусом станет оздоровление организма. Танины — что это такое Химическое вещество растительного происхождения, которое относится к группе фенолов, называется танином. Органическое соединение обладает дубильными свойствами, благодаря чему растения приобретают вяжущий и терпкий вкус...