Кисломолочные напитки – это продукты, где молоко или йогурт подвергаются процессу брожения. Среди таких напитков наиболее популярными являются тан и айран. Они происходят из культурных традиций народов Кавказа и Центральной Азии. Эти напитки не только вкусные, но и полезные для здоровья. История происхождения тана и айрана Кисломолочные напитки тан и айран имеют богатую историю. Они были придуманы в древности народами Кавказа и Центральной Азии. Их создание было связано с необходимостью сохранения молока в жарких климатических условиях...
Кисломолочный напиток тан — традиционное блюдо жителей Кавказа. Его родина — Армения. Его делают из верблюжьего и буйволиного молока. По преданиям, раньше рецепт, по которому готовили тан, хранили в секрете, раскрыв его посторонним, человек мог предать память предков. Сейчас его продают в торговых точках, а можно приготовить самим в домашних условиях. Что такое тан и как его готовят Традиционно для приготовления тана берут мацони — кисломолочный продукт, похожий на кефир, простоквашу и жидкий йогурт, добавляют воду, специи и пряности, мед, соленые огурцы...