Не так много винокурен выпускает сейчас действительно интересный полностью хересный виски, которым можно назвать как “хересная бомба”. И для начала прежде всего надо прояснить, а что значит этот термин. Но прежде всего виски должен быть выдержан полностью весь срок в хересных бочках, и преимущественно первого наполнения. Быть по-хорошему ярким, и ещё желательно, иметь высокую крепость, чтобы исключить холодную фильтрацию, ну и понятно, что подкрашивание здесь явно лишнее. Одним из ярких и интересных примеров хересных бомб является Aberlour A’bunadh...

Всё меньше и меньше винокурен продолжают выпускать виски, выдержанные в хересных бочках. И прежде всего это связано с экономикой. Хорошая хересная бочка стоит более чем в 10 раз дороже бурбонной. Поэтому те, кто стремятся к массовым продажам и невысоким ценам, те перешли на бурбонные бочки. Да, у бурбонных бочек есть свои преимущества, кроме цены. А сделать хорошую хересную бочку в последнее время становится сложной задачей. И радует тот факт, что всё же остаются приверженцы использования хересных бочек...