В одной из публикаций я знакомил читателей с особенностями приготовления некоторых татарских блюд,в том числе пловом. Однако,там были даны рекомендации в общих чертах,видимо сложные для усвоения читателями. Поэтому в настоящей статье я даю более подробную технологию его приготовления,так сказать в пошаговом варианте. Плов именуют на татарском языке "Плау",так по крайней мере его называла моя мама. Кстати,в своё время она же показала мне основы его приготовления. Вначале мне казалось,что приготовление плова очень трудный процесс...

Этот плов очень сложно приготовить!!! Главное здесь - это выбрать хорошее мясо, рис и подобрать к этому правильные приправы, которые лучше покупать на рынке, там вам, кстати, и подберут подходящий набор специй для плова.И так ингредиенты: Рис Девзира  — 1 Килограмм Баранина  — 1 Килограмм Лук репчатый  — 1 Килограмм Морковь  — 1 Килограмм Чеснок  — 3 Штуки Масло оливковое  — По вкусу Соль  — По вкусу Специи  — По вкусу (набор «для плова», отдельно зира, куркума молотая и кизил) ГОТОВКА Рис тщательно промываем несколько раз...