Во время путешествия по Хакасии и Туве вас обязательно угостят блюдами, приготовленными из талкана (талгана или толокна на русский лад). Этот продукт встречается кухне почти всех кочевых народов - у кроме хакасов и тувинцев его используют монголы, алтайцы, ногайцы, башкиры, буряты, казахи, киргизы, татары, узбеки и другие. Талкан готовится из зерна ячменя, пшеницы и представляет собой универсальный продукт - его можно использовать в качестве лёгкого завтрака, как быстрый обед или как полезный ужин ...

Доброго времени суток, уважаемые подписчики. Сегодня вам хочу рассказать про талкан. Бабушка и мама рассказывали про талкан, какой он вкусный и как любили его есть в детстве. Готовят его по рецепту древних кочевых народов...