Живя в Хакасии стыдно питаться котлетами с пюрешкой, когда вокруг такое разнообразие национальных блюд. «‎Новая Хакасия»‎ подготовила для вас рецепты, ради которых даже не придется искать какие-то экзотические ингредиенты — большинство продуктов найдется у вас в холодильнике. Айран Напиток, приготовленный из кислого молока. Готовить тонизирующий молочный напиток несложно. В нижний жидкий слой домашней сметаны нужно добавить свежую простоквашу. Эту смесь нужно поставить в теплое место на 8-10 часов для брожения...

Во время путешествия по Хакасии и Туве вас обязательно угостят блюдами, приготовленными из талкана (талгана или толокна на русский лад). Этот продукт встречается кухне почти всех кочевых народов - у кроме хакасов и тувинцев его используют монголы, алтайцы, ногайцы, башкиры, буряты, казахи, киргизы, татары, узбеки и другие. Талкан готовится из зерна ячменя, пшеницы и представляет собой универсальный продукт - его можно использовать в качестве лёгкого завтрака, как быстрый обед или как полезный ужин ...