Тала - это нанайское блюдо из сырой рыбы. У нанайцев, наверное, не было уксуса и они делали, или до сих пор делают, талу только с солью. Еще у них не было селедки, аутентичная тала делается из хищной речной рыбы - щука, ленок, сиг. Мой папа очень любил и часто делал талу из селедки. Где он взял именно такой рецепт я не знаю, но я пробовала разную талу и эта мне больше всего нравится. Попробуйте и вы, это очень вкусно и совсем не дорого. Берем две свежемороженые сельди, отрезам головы, хвосты, вынимаем внутренности и снимаем шкурку прям с мерзлых рыбин...

"Тала" - национальное блюдо коренного малочисленный народа Дальнего Востока. В оригинале это блюдо из сырой рыбы с уксусом. Но я усовершенствовала его и сделала намного ярче и вкуснее. Не бойтесь сырой рыбы, все паразиты умирают после 20 дневной заморозки, не раньше. Талу готовят из щуки, сига, осетра, стерляди, сазана. И так приступим. Ингредиенты: Рыба - 500гр; Лук (можно красный) - 1 шт; Уксус 9% - 1 ст.л; Соль- 2 щепотки; Перец черный - щепотка; Лайм или лимон 1/2 шт; Сахар- щепотка (для лука); Масло растительное -1 ложка; Укроп щепотка (по желанию)...