Тахини (тахина, тхина) — это питательный продукт, который приготавливается из молотых семян кунжута. Он богат ценными питательными веществами, а также известен своим положительным воздействием на иммунную и сердечную системы. Хорошо влияет на здоровье кожи и гормональный баланс. Существует два вида тахини — из отбеленных и неотбеленных семян кунжута. Из неотбеленных семян паста темнее и горче, но при этом содержит больше минералов и питательных веществ. Чаще пасту готовят из смеси двух видов кунжута...

Вам знаком аромат свежей, сдобной выпечки, посыпанной кунжутом? Многих он пробуждает по воскресеньям, кого-то встречает по вечерам после работы, а некоторые специально посещают кофейни, где пекут такие булочки. Запах кунжута – это запах домашнего уюта, душевного тепла, умиротворения и добра. Между тем, мало кто задумывался, что такое кунжут на самом деле. Почему он так манит и будоражит аппетит, почему располагает и создает внутренний комфорт? Специя кунжут – это мелкие семена тропического растения Sesamum indicum...