Соус тахини — это популярный элемент ближневосточной кухни, который состоит из тщательно перемолотых семян кунжута до получения пастообразной массы. Считается, что тахини происходит из древней Персии, и со временем распространился по всему Ближнему Востоку. Этот соус часто используется как дополнение к хумусу, бабаганушу, вегетарианским блюдам и мясным закускам. Он обладает кремообразной текстурой и ореховым вкусом, который отлично сочетается с овощами, лавашом и многим другим. Ингредиенты Пошаговый...

Тахини или тахина или тхина — это паста (соус) из молотых семян кунжута, которая широко используется в ближневосточной, средиземноморской и азиатской кухне. Она обладает насыщенным ореховым вкусом, кремовой текстурой и высокой питательностью. Слово "тахини" происходит от арабского "tahana" — "молоть". Это отражает процесс приготовления: кунжутные семена обжаривают (или оставляют сырыми), а затем измельчают до состояния пасты. Тахини состоит только из кунжута (иногда с добавлением соли или масла для текстуры)...