Тахини (тахина, тхина) — это питательный продукт, который приготавливается из молотых семян кунжута. Он богат ценными питательными веществами, а также известен своим положительным воздействием на иммунную и сердечную системы. Хорошо влияет на здоровье кожи и гормональный баланс. Существует два вида тахини — из отбеленных и неотбеленных семян кунжута. Из неотбеленных семян паста темнее и горче, но при этом содержит больше минералов и питательных веществ. Чаще пасту готовят из смеси двух видов кунжута...

Тахини — это паста из перемолотых обжаренных кунжутных семян. Она популярна в ближневосточной и средиземноморской кухне, придавая блюдам ореховый вкус, кремовую текстуру и пользу. ✔ Состав: только кунжут (иногда + соль), без масла, сахара, консервантов. ✔ Консистенция: густая, но льется (может расслаиваться – это нормально). ✔ Цвет: кремовый или светло-бежевый (не темный!). ✔ Запах: приятный ореховый, без горечи. ✔ Вкус: мягкий, с легкой горчинкой, без химического привкуса. ✖ Содержит пальмовое масло, эмульгаторы, загустители...