По просьбам наших подписчиков эту статью мы посвящаем Том Яму.

Таиланд — страна ярких вкусов и пряных ароматов. Настоящая тайская кухня невозможна без специй, которые придают блюдам глубину, остроту, сладость и тот самый узнаваемый «тайский характер». Но если вы живёте в Таиланде или приезжаете сюда на отдых, возникает логичный вопрос: где купить настоящие тайские специи, чтобы потом воссоздать любимые блюда дома? И, конечно, как их правильно использовать? В этой статье я расскажу, какие специи считаются базовыми в тайской кухне, где их лучше всего покупать — как в Таиланде, так и онлайн, — и как применять их в кулинарии...