Вынуждены признаться, что аутентичные блюда австрийской кухни редко появляются в наших постах, хотя они, безусловно, этого заслуживают. Так что сегодня мы научимся готовить венскую классику — тафельшпиц. Знаменитое угощение представляет из себя тающее во рту отварное говяжье мяса, которое в каноническом варианте дополняется ароматным бульоном и смесью измельченных яблок и хрена. С недавних пор тафельшпиц появился в меню сочинского ресторана европейской кухни «Барселонета». Бренд-шеф Алексей Павлов...

Тафельшпиц – это отварная говядина утонченного вкуса,благодаря секретам медленного томления. Ингредиенты: Рецепт приготовления