Кулинарное искусство таджикского народа формировалось в течение многих столетий. Несмотря на некоторое сходство блюд таджикской национальной кухни с блюдами других среднеазиатских народов, таджикская кулинария вместе с тем имеет свои особенности, своеобразную технологию приготовления многих кушаний. Наиболее характерной особенностью таджикской кухни является использование в большом количестве мясных продуктов и ограниченное использование рыбы, яиц, отдельных видов круп (гречневой, овсяной, перловой)...

ТАДЖИКСОЕ кулинарное ИССКУСТВО (часть первая) кулинарное искусство таджикского народа формировалась в течении многих столетий. Несмотря на некоторое сходство блюд ТНК (таджикской национальной кухни) с...