Родиной табуле считают Ливан или Сирию, но большинство незнакомых с этим превосходным гарниром думают, что это какое-то фрнцузское блюдо из Ниццы ил Марселя, с которым кушают запеченую рыбу. Почему - я хз, но я даже опрос как-то проводил. На деле, это волшебнейший и очень простой гарнир, который имеет удивительную особенность - он хорош и в холодном, и в горячем виде, его невозможно испртить добавками и он всегда получается хорошо...

Ничто из длинного перечня блюд ливанской кухни столь громко и властно не заявляет о своей идентичности, чем табуле. Его можно смело отнести к основной национальной еде Ливана. Его с удовольствием готовят сирийцы, израильтяне, египтяне, турки, греки, киприоты и армяне. Типичный табуле состоит из мелко нарезанной петрушки, помидоров, мяты, лука, булгура и приправляется оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. В некоторых случаях в табуле добавляют чеснок и листья латука. Считается, что...