Этот нежный диетический продукт родом с Кавказа. Там, в Адыгее, он и был впервые произведен. Замечательный химический состав делает адыгейский сыр незаменимым для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни и желающих избавиться от лишних килограммов. Сегодня расскажу об особенностях производства адыгейского сыра, его кулинарных качествах, а также вреде и пользе для организма. Вкус и вид По своим вкусовым качествам адыгейский сыр похож на всем известную брынзу. Он относится к мягким сырам, которые можно употреблять в пищу уже через несколько часов после приготовления...

КБЖУ на 100 грамм: 64.02 ккал, Б-3.95, Ж-3.36, У-4.38 Сливочный, свежий, мягкий, это мой самый любимый рецепт адыгейского сыра в домашних условиях. Что нам понадобится: 1 л. молока (у меня 1,5%) 1 л. кефира (у меня 1%) 3 яйца 3 ч.л. соли Зелень, паприка (по желанию) Что делаем: Молоко и кефир выливаем в кастрюлю, и на среднем огне доводим смесь до кипения. Следим и помешиваем, чтобы смесь не подгорела. Пока закипают молоко с кефиром, взбейте яйца с солью. Застелите дуршлаг марлей в 2 слоя. Когда масса закипит, влейте в нее взбитые яйца и, помешивая, доведите до кипения...

Адыгейский сыр относится к незрелым сырам. Имеет очень нежный вкус и тонкий аромат. Этот сыр очень полезен, так как имеет низкую жирность и высокое количество белка и кальция. Его часто включают в меню различных диет. Самое главно, не нужно быть сыроваром, иметь специальное оборудование и закваски для приготовления адыгейского сыра. Рецепт приготовления сыра очень прост, но имеет свои нюансы. Молоко. Подкислители. Все подкислители вводятся частями, нужно смотреть на отделение хлопьев сыра и цвет образующейся сыворотки...