Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Сколько нужно дрожжей для сахарной браги, на 1 литр или 1 кг. Дрожжи едят сахар и выделяют спирт и углекислый газ. Чем больше будет дрожжей в браге, тем быстрее они съедят весь наш сахар и на бродят спирт...