Это как лаваш с начинкой, но гораздо нежнее и сочнее. Как пицца, но без лишних майонезных добавок и усилителей вкуса. Заливка из молока, яиц и зелёного лука. Много расплавившейся сырной стружки. Все это на кисло-сладкой сочной дрожжевой лепёшке...

Мясо изрубить с репчатым луком,положить соль,перец, развести как на пельмени водой или молоком (можно бульоном),обжарить. Готовый фарш разровнять,налить на него тесто и поставить в духовку на 6-7 минут. К табаням подается кипяченое молоко. Начинка :300 г мяса (говядина,свинина,баранина),1 луковица,соль,перец - по вкусу. Тесто :молоко наполовину с водой (1 ст) нагреть, растворить в нем 1 ч...