Те, кто наконец понял, что самодельный творог и сыр-кратно вкуснее и безопаснее, столкнулись с проблемой сыворотки. Её остается неприлично много, много так, что и оладьи с блинами и вся выпечка вместе взятая, что потребляют мелкие троглодиты и китяры(муж, дед енд Со), не спасает. Мелкие - рады, старые-жиреют... Потому и родился этот рецепт... Заливаем сыворотку на 3/4 в пластиковую бутылку, добавляем 1 чл кефира. Туда же-щепотку семян укропа, зубок чеснока на 1 литр и 8 гр. соли на литр, если сыворотка не солилась...

Всем привет! С вами «Уголок тепла»! В одной из прошлых статей мы разобрались с таким кисломолочным напитком, как айран. Теперь наш взгляд упал на тан, который уж очень похож на айран. Чем же тан всё-таки отличается? Попытаемся ответить на этот вопрос. Тан — это напиток родом из Армении, получаемый из мацони (кисломолочного напитка) и газированной воды. Не всегда газированная вода обязательно добавляется, но по традиции это делают. Мацони, в свою очередь, делается из кипяченого коровьего или же молока буйволиц при помощи специальной закваски...