Сычужные сыры или мягкие, влажные сырные продукты и сейчас вполне реально делать самостоятельно. Да, нам понадобится молоко и причем настоящее. А еще один ингредиент придется поискать в... аптеке. Итак с чего начать? Конечно же, с молока...

Домашний сыр не сомненно имеет преимущества перед всеми магазинными сырами, да и готовить его не так уж и трудно,главное условие это хорошее молоко, а лучше всего деревенское. Для приготовления такого сыра нам понадобится всего три ингридиента и немного времени. И так начнем: Берем большую каструлю( литров на 5) выливаем туда молоко, солим и кипятим 2минуты. Затем в кипящее молоко выливаем кефир и постоянно помешиваем.Здесь главное не отвлекаться и постоянно мешать,так как чем сильнее нагревается смесь тем быстрее она начинает створаживаться...