Я не большой любитель свинины и уж тем более я не особо люблю сало, а если быть точнее я вообще его не ем. Но приготовление пузанины по данному рецепту даже меня не оставляет равнодушной. Мои мужчины предпочитают пузанину вместо колбасы на завтрак. Записываем рецепт. Берем 150-200 грамм соли на 1 литр воды, пузанину нарезаем на кусочки и кладем ее вводу. В воду так же добавляем хмели-сунели, черный молотый перец (все на свой вкус), луковую шелуху ложем столько же, сколько на покраску яиц...

Сегодня, друзья, сыровяленая свиная грудинка. На мой предвзятый взгляд, это самый лучший сыровял из того, что я когда-либо пробовал. Возможно, зубы уже не те (стар я… Супер стар!))), поэтому вяленое мясо для меня жестковато, возможно что-то ещё… Но эта грудинка просто великолепна! Тает во рту! Вообще на канале опубликовано множество вариантов соления и вяления различных отрубов свинины и говядины. Ссылки я дам в конце статьи. И неизменно каждая подобная публикация вызывает большой интерес аудитории...