Многие знают, что магазинные колбасы имеют довольно сомнительный состав, отчего вредны для организма. Но что делать, если и здоровье сохранить хочется и вкусной деликатесной колбасы поесть? Все просто – необходимо приготовить сыровяленую колбасу своими руками. Это несложно. Сыровяленую колбасу делают из высококачественного мяса без применения какой-либо термической обработки. Такую колбасу не варят и даже не коптят, ее сушат на воздухе. Правильно приготовленный продукт отличается изысканным вкусом и считается деликатесом...

Приветствую Вас на своём канале! Цены на хорошую колбасу в магазинах бьют все рекорды, но можно сделать не хуже и дешевле у себя дома :) Нам потребуется: свинина карбонад - 1кг нитритная соль - 18г стартовые культуры для колбасы (опционально) специи по вкусу, я беру такие: мускатный орех 0,5 ч...