Колбаса Сальчичон. Рецепт в домашних условиях итальянский рецепт сыровяленой колбасы, заточенный специально под домашние условия. В идеале готовить колбасу сальчичон следует из мяса свиней особой породы и используется только карбонад. Колбаса сальчичон – национальная гордость Испании, узнаваемый «бренд», наряду с хамоном и колбасой чоризо. Во все времена колбасу сальчичон считали мясным деликатесом, обычно ее подавали к столу знатных персон и королевской семьи. Процесс производства колбасы традиционен...

Сыровяленую колбасу делаю только из качественного мяса без применения какой-либо термической обработки. Такую колбасу не варят и даже не коптят, ее сушат на воздухе. Правильно приготовленная колбаска обретает изысканный вкус и считается деликатесом.Нарезать нужно тоненькими ломтиками и злоупотреблять не стоит продукт очень калорийный. Друзья для приготовления сыровяленой колбасы не нужно дорогого оборудования, достаточно мясорубки и хорошего настроения)) И так обязательные составляющие без которых...