Сыровяленая колбаса из куриного филе 👍 делюсь с вами простым и очень крутым рецептом домашней колбасы, все очень просто и доступно, один только минус это ожидание😉 Ингредиенты: Филе куриное, Лавровый лист , Перец черный горошек , Перец душистый, Кориандр , Чеснок, Водка , Соль нитритная , Соль поваренная , Оболочка натуральная Способ приготовления: Филе слегка подморозить и нарезать на мелкий кубик, подмороженное режется намного легче. Специи измельчить в ступке, достаточно мелко. 20 гр нитритной соли с мешать с 5 гр поваренной...

Простой рецепт сыровяленой колбасы с сыром пармезан. Вы сможете удивить вкусом сыровяленой колбасы с сыром, своих друзей или родню. Для приготовления колбасы нам понадобится; - куриные филе бедра - сыр пармезан - и специи Нарезаем филе на не большие квадраты. Готовим соль, 26 гр. на кг. веса, 50/50 с нитритной солью 0.6%. Засаливаем филе и убираем в холодильник для просолки на 2-3 дня. Готовим специи; - перец 1 гр/ 1 кг. - сахар 5 гр/ 1 кг. - сыр пармезан 10% от веса филе - шпик 10% от веса филе - чеснок сухой 7 гр/ 1 кг...