Куриная грудка — 500 г, Сахар — 25 г, Розмарин – 1/4 ч. ложки, Кориандр — 1 ч. ложка, Соль морская — 5 ч. ложек, Можжевельник (ягоды) — 6 шт, Паприка – 1/4 ч. ложки. Смешать соль с розмарином и паприкой. Раздавить ягоды можжевельника и натереть полученным соком куриную грудку. Посыпать филе солью со специями. Завернуть приправленную куриную грудку в пищевую пленку или положить в пакет и отправить в холодильник на 12 часов...

Сыровяленая грудка, приготовленная дома, демократичный по себестоимости деликатес. Подходит для бутербродов, канапе, а также прекрасная закуска к пиву. Для приготовления подходит грудка курицы или мясо индейки. Мясо должно быть без кожи. Специи для мяса лучше брать без глютамата натрия в составе или приготовить смесь самим (кари, кориандр, имбирь, перец красный, шамбала, петрушка, чеснок) Пошаговый рецепт Ингредиенты Грудка курицы - 400 г. Соль среднего помола - 0,5 кг. Специи для курицы - 10 г. Перец черный - 3 г...