Сегодня, друзья, сыровяленая свиная грудинка. На мой предвзятый взгляд, это самый лучший сыровял из того, что я когда-либо пробовал. Возможно, зубы уже не те (стар я… Супер стар!))), поэтому вяленое мясо для меня жестковато, возможно что-то ещё… Но эта грудинка просто великолепна! Тает во рту! Вообще на канале опубликовано множество вариантов соления и вяления различных отрубов свинины и говядины. Ссылки я дам в конце статьи. И неизменно каждая подобная публикация вызывает большой интерес аудитории...

Продолжаем колбасную тему на нашем канале. На этот раз - сыровял. Как известно, сыровяленая колбаса – это один из самых дорогих мясных деликатесов, который можно купить в современном магазине. Однако в её приготовлении в общем-то нет ничего сложного и невозможного. Просто требуется немного времени и терпения. Зато результат оправдывает всё! Когда я рассказывал о приготовлении запечённой колбасы, то упомянул, что одновременно готовилась и колбаса сыровяленая. Там была ещё фотография, иллюстрирующая количество мяса...