Простой рецепт у себя дома, отличная закуска к пенным напиткам и для тех кто любит погрызть косточки. ☝ нам нужно - ребра - нитритная соль 0,6% 26 гр/кг - перец черный 2 гр/кг - чеснок сушеный молотый 5 гр/кг - сахар 5 гр/кг специи указаны из расчета на 1 кг. продукта. (для тех кто любит по острее можно добавить красного перца, по вкусу) ❗На первом этапе я засаливаю ребрышки и оставляю в холодильнике при температуре 2-4°на 3 дня. После добавляю специи и так же оставляю в холодильнике на 3 дня...

Рецепт копченых ребрышек , проще нет! Копчёные рёбрышки один из самых вкусных, простых и лёгких, в свою очередь, по приготовлению блюд. #где брать рёбрышки , я думаю , говорить не надо 😄 Можно было бы и так, но это рецепт для ленивых 😄 Нам понадобится ✅ 🟠Это пропорция на 1кг мяса 🟡Можете менять количество и пропорции Существует два обыденных способа засолки: сухая , либо рассолом . Я предпочитаю влажную засолку , то есть рассолом . Это быстрее и качественней маринуется , а так кто как хочет...