Как часто можно есть куриные яйца и почему так важен способ приготовления этого продукта? Если начать искать ответы на эти вопросы в сети, можно увидеть совершенно разные точки зрения: "ученые доказали, что яйца опасны", затем - "ученые доказали, что яйца полезны", и все в таком духе. При анализе этого материала и проведенных исследований, несомненно, стоит учитывать много моментов: кто в них участвовал и как были приготовлены яйца, которые ели испытуемые. Все знают, что сырые яйца могут быть опасны - из-за них можно заразиться сальмонеллезом...

Свойства сырого желтка и белка кардинально отличаются. Употреблять яйца с сырым желтком – это полезно! Потому что это источник каротиноидов. Всегда нужно стремиться к тому, чтобы вареные или жареные яйца внутри оставались жидкими. А как насчет пользы жидкого (сырого) белка? Категорически НЕТ Употребление сырого яичного белка ведет к блокировке других полезных нутриентов. В частности – сырой белок не позволяет усваиваться биотину. А это редкий, но очень ценный витамин В7. Зачастую сырые яйца едят до основного приема пищи – натощак...