Я живу на Донской земле мы всегда из толстолобика готовим, но можно из карпа, сазана или скумбрии, но вообщем из любой крупной рыбы приготовить обалденную закуску из рыбы. У нас она называется "Сыроежка" и готовлю я ее из толстолоба. Как обычно чищу от чешуи и потрошу рыбу, отделяю голову и хвост, отрезаю все плавники. Затем вдоль спины делаю разрез, что бы распластовать рыбу на две половинки. Все хорошо промываю, получается два прекрасных куска рыбы. Что я делаю дальше ???? Теперь режем все на кусочки...

Для этого рецепта можно использовать не только толстолобика, но и любую другую жирную рыбу: сазана, горбушу, форель. А в сочетании с горячей отварной картошкой или рисом такая маринованная рыбка пройдет «на ура» Ингредиенты для приготовления: толстолобик – 1 большая рыба лук репчатый – 2 шт...