Сырный латте или капучино прочно вошел в меню российских кофеен. Стоит этот напиток обычно дороже стандартных позиций. И простого обывателя он может сначала сбить с толку. Сыр в кофе?! Как так. На деле же никто не будет натирать Вам в чашку твердый сыр вместо молочной пенки. Хотя в Швеции именно так и поступают: кубики молодого плотного сыра заливают горячим кофе. Называется такой напиток kaffeost. В наших кафе рецепт адаптирован под местного потребителя. Сырный капучино получается на вид стандартным напитком: с воздушной молочной пеной и светлым кофейным телом...

Уже несколько дней хочу поделиться очередными кулинарными открытиями и провалами. Вечно борюсь между желанием быть богиней кухни и реальностью, где духовка живёт своей жизнью, а курица в рукаве сдаёт меня с потрохами. Полгода назад я думала, что на вершине вкуса стоит раф со сливками — вершина, Олимп, всё как полагается. Потом попробовала кофе с овсяным молоком и почувствовала себя человеком, который раскрыл секрет мироздания. Но на прошлой неделе увидела в сети кофе с творожным сыром. Да… мир снова перевернулся...