💥 Домашний сырный соус, который превзойдет даже самые дорогие магазинные варианты 💥 Сырный соус поистине незаменим. Он может стать дополнением к макаронным блюдам и различным горячим бутербродам, пицце и запеканке, пельменям и салатам. Большая часть хозяек предпочитает всегда иметь в запасе упаковку такого соуса. А самые разумные из них готовят продукт самостоятельно. Для сырного соуса потребуется: ✅ сыр (чеддер) - 300 гр; ✅ сливки 10-15% - 200 гр; ✅ сливочное масло - 30 гр; ✅ мука - 1 ч.л; ✅ чеснок - 2 дольки; ✅ соль, перец, мускатный орех и другие пряности по вкусу. На первом этапе в сотейник кладут сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок и ставят на медленный огонь. В течение нескольких минут чеснок пассеруют и внимательно следят за тем, чтобы он не подгорел. Далее в сотейник добавляют муку. Чтобы она не образовала комочков, желательно ее растворить в небольшом количестве молока и вливают немного сливок. Снова доводят до кипения. Подготовленный объем сыра разрезают на кусочки и разделяют на три порции. В соус сыр вводят в три этапа, параллельно добавляя равное количество сливок. Добавлять новый сыр следует не раньше, чем предыдущий полностью расплавится. Готовая масса должна быть густой, тягучей и иметь однородную консистенцию. Ее снимают с огня и добавляют соль и выбранные для соуса пряности. Еще раз тщательно размешивают и охлаждают при комнатной температуре. Сырный соус одинаково хорош как в горячем, так и в холодном состоянии. Его можно употребить сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 10 дней.

Настоящий сырный соус в домашних условиях! Ни в какое сравнение с магазинными он и близко не идёт! Идеально подойдёт к любимым закускам, как добавка в пиццу или просто вкусная намазка на хлебушек! Способ приготовления: ✅ В сотейник отправляем сливочное масло, мелко рубленный (или тёртый) чеснок, ставим на небольшой огонь и пассеруем около 1 минуты. Важно, чтобы чеснок не только не почернел, но и не стал золотистым. ✅ После пассеровки всыпаем муку, перемешиваем, прогреваем ровно 1 минуту и вливаем часть сливок (60 мл. от общего объёма). Пару минут прогреваем сливки, затем, постепенно закладываем кусочки сыра. В процессе постоянно помешиваем. Далее, постепенно и равными частями, вливаем все сливки и закладываем весь сыр. Я делаю это в 3 этапа. Держим сотейник на плите, пока не растворится весь сыр. В качестве сыра идеально подойдёт чеддер в пластинах для сэндвичей. ✅ Как только весь сыр растворится, убираем с огня, всыпаем соль, чёрный молотый перец, добавляем щепотку мускатного ореха, вливаем лимонный сок и тщательно всё перемешиваем. Подавать можно сразу в горячем виде или остудить в холодильнике и подавать как холодный соус. Храним готовый продукт в герметичной ёмкости в холодильнике сроком до 10 дней. Соус получается невероятно насыщенный, с ярким сырным вкусом и тонким ароматом специй. Приготовление занимает около 20 минут и всё это время придётся стоять у плиты, но поверьте, результат превзойдёт любые ожидания! После этого соуса пробовать магазинный даже не захочется! 📝 Ингредиенты и точные пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под постом 👇 📢 Друзья, а вы любите сырный соус? Как вам такой рецепт, понравился? 😊 Приятного аппетита, отличного настроения и самых вкусных блюд, друзья! 🌹