Что такое сырный чай? Если первое, что приходит на ум после прочтения «Чай с сыром», — это чайный настой, посыпанный тертым чеддером или гаудой, вынуждены вас поправить. Чай с сыром  – это азиатское изобретение, которое особенно ценят жители Тайваня и Китая. Его готовят с горячим или холодным чаем и сливочным сыром, смешанным со сгущенным молоком. При соединении двух последних продуктов, получается сладкий или соленый крем консистенции взбитых сливок, который кладут поверх напитка. Роль жидкой части обычно выполняет классический зеленый, черный или порошковый чай маття...

Пока мы привыкали к голубой версии чая матча и тыквенному латте, на смену им пришел новый напиток, который стал одним из главных фуд-трендов 2018- 2019 сезонов — сырный чай. Звучит экзотично, в конце концов, мы не так редко сочетали вкус сыра и чая на завтрак. С другой стороны, сырный чай — это не традиционный Earl Grеy cо стружкой пармезана, а новый охлаждающий напиток, который покорит продвинутых кофеен и ленту инстаграма. Восемь лет назад этот напиток родился на Тайване, и за это время стал...