Добрый день уважаемый читатель. Рады представить Вам очередной сырный снековый продукт от торговой марки "СнекЛандия". Конечно же это не новинка на рынке снековой продукции. Традиционно коротко расскажем Вам на примере продукции ООО "Снекландия". В первую очередь это натуральный продукт. Так же как и сыр "косичка", сыр "сушёный бочонок" изготавливают из рассольного сыра "чечил". Сушка продукта производится на специальном оборудовании. Как следствие естественно после сушки сыр по влажности сопоставим с сухариками...

Пошаговый рецепт приготовления сыра: -Пастеризация (термизация) молока 65°С с выдержкой 30 мин. Если молоко после пастеризации образует слабый сгусток, добавляйте хлористый кальций.  - Охлаждение до 33 °С и вносим мезофильную закваску (любого производителя без газообразования) Чиазит МА 101 (на 8 л молока 1/4 л.  -Активация закваски 60 мин.  -Внесение фермента. Образование сгустка 40-60мин. Фермент сычужный Экстра или другой Фермент животного происхождения, разводите согласно инструкции производителя...