Сырные шарики во фритюре готовятся очень быстро и легко, кроме того, они такие вкусные, что их стоит попробовать! Их обычно можно найти на тарелках с закусками, впервые я попробовала их на свадьбе много лет назад. А так как я не делала их сто лет, то решила вернуться к этому рецепту и приготовить на выходные. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 40 больших шариков, если вы готовите их как закуску для гостей, то можно сделать поменьше, в таком случае получится около 60. Поменьше — это размером как грецкий орех примерно, а побольше — как крупный грецкий орех...

Кулинар Любовь Сазонова рассказала в эфире «ОТРажения», как приготовить пышные шарики из творога. Готовятся они во фритюре. Приготовление теста — простейшее занятие. Вначале нужно взбить яйца в глубокой миске, при помощи вилочки пробить сахаром и солью. Соду смешать с мукой, затем к яйцам отправить творог и соединить обе массы — яичную и мучную. Главное — не переборщить с количеством муки, иначе шарики получатся довольно плотными. Должно получиться рыхлое, воздушное тесто. От общего комка можно отщеплять небольшие шарики и, смочив руки растительным маслом, скатывать их ровнее...

Творожные шарики во фритюре – хрустящее снаружи и нежное внутри лакомство, которое отлично подходит для завтрака, десерта или перекуса. Их можно подавать с вареньем, сметаной, медом или посыпать сахарной пудрой.  Ингредиенты: - Творог – 250 г (лучше сухой, рассыпчатый) - Яйцо – 1 шт. - Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу) - Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию) - Соль – щепотка - Мука – 3–4 ст. л. (+ немного для обваливания) - Разрыхлитель – ½ ч. л. (необязательно, но сделает шарики пышнее) - Масло для фритюра – 300–500 мл (подсолнечное, рапсовое или др...