Сырные шарики во фритюре готовятся очень быстро и легко, кроме того, они такие вкусные, что их стоит попробовать! Их обычно можно найти на тарелках с закусками, впервые я попробовала их на свадьбе много лет назад. А так как я не делала их сто лет, то решила вернуться к этому рецепту и приготовить на выходные. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 40 больших шариков, если вы готовите их как закуску для гостей, то можно сделать поменьше, в таком случае получится около 60. Поменьше — это размером как грецкий орех примерно, а побольше — как крупный грецкий орех...

Кулинар Любовь Сазонова рассказала в эфире «ОТРажения», как приготовить пышные шарики из творога. Готовятся они во фритюре. Приготовление теста — простейшее занятие. Вначале нужно взбить яйца в глубокой миске, при помощи вилочки пробить сахаром и солью. Соду смешать с мукой, затем к яйцам отправить творог и соединить обе массы — яичную и мучную. Главное — не переборщить с количеством муки, иначе шарики получатся довольно плотными. Должно получиться рыхлое, воздушное тесто. От общего комка можно отщеплять небольшие шарики и, смочив руки растительным маслом, скатывать их ровнее...