В том, что сырники получились недостаточно вкусными или стали разваливаться на сковородке, многие хозяйки винят плохой творог. Однако проблема не всегда заключается именно в нем. На самом деле есть секрет, которым при приготовлении этого продукта пользуются опытные кулинары, говорит повар Ирина Коперникова. Именно поэтому в кафе сырники всегда оказываются такими вкусными. Заключается хитрость в том, что тесто нужно готовить с вечера, чтобы положить его в холодильник на ночь. Нам понадобится:...

Горячие, ароматные, золотистые сырники на завтрак или полдник ценят в каждой семье. Часто хозяйки жалуются, что именно это вкусное и питательное лакомство то подгорает, то расплывается на сковородке, то получается слишком жирным. При этом в ресторане нам подают образцово-показательные сырники: ровные, красивые, имеющие сбалансированный вкус, ни чуть жирные. Секретами идеальных сырников делится шеф-повар ресторана Tutta la Vita Родион Садовский. 1️⃣ Основа для сырников очень важна. Чем жирнее творог, тем лучше блюдо будет держать форму и не будет расплываться на сковородке при жарке...