Готовлю по-домашнему вкусные и очень нежные сырники с лёгкой хрустящей корочкой и приятной творожной основой. Общий выход изделий: 18 сырников по 60 грамм. В творог вбиваю сразу 2 яйца. Всыпаю сахар, соль и ванилин. Недолго перемешиваю вилкой, можно ложкой. Всыпаю половину муки и перемешиваю. Всыпаю оставшуюся муку и перемешиваю творожную массу недолго рукой. Отвешиваю творожные заготовки, весом примерно по 60 грамм. Стол присыпаю мукой. Обваливаю заготовку в муке и формирую руками сырный биточек...