Всем добрый день! Сегодня готовлю сырники по своему любимому рецепту. Нежные, воздушные, с минимальным количеством муки, тем не менее они отлично держат форму. Идеальный вариант для заморозки. Буду рада, если рецепт окажется вам полезным). Способ приготовления: Первым делом нужно правильно подобрать творог. Он не должен быть влажным, скорее чуть суховатым, жирностью около 5% (при жирности выше указанной, сырники не будут держать форму, будут растекаться по сковороде). Кстати, лишнюю влагу из творога можно убрать, положив его в марлю и повесив на пару часов, чтобы влага стекла...
На этой неделе в морозильную камеру у меня ушло несколько заготовок. Что приготовила из куска свинины на семь недель вперед, я уже рассказывала в этом посте. Это был вторник. В среду приготовила сырники. Как раз про них сейчас ниже и расскажу. В четверг делала шарлотку, сразу заготовила полуфабрикат из яблок для начинки впрок. Получилось ровно шесть пакетиков. Это уже для зимней выпечки. Сейчас яблоки в саду под ногами валяются, а зимой будем только вспоминать. В пятницу на ужин приготовила мясо по-французски, сразу заготовки на несколько ужинов получилось и в морозилку отправить...