В первую очередь, сырники – это замечательное, очень вкусное блюдо, в основе которого - творог. В самом простом случае, состав сырников включает еще и муку, яйца, соль и сахар. Но главный здесь все равно творог, который и придает полезные свойства сырникам (полезен он, кстати говоря, и сам по себе, и в составе многих других блюд). Безусловно, творог наиболее полезен в свежем виде, но теряет он своих качеств и в сырниках. Трудно найти человека, никогда не слышавшем о таком блюде, как сырники. Большинству из нас они знакомы с детских лет...

Сырники в духовке из творога — рецепт, чем-то напоминающий безглютеновые сырники. Они явно менее калорийные, чем традиционно жареные варианты, плюс я всегда готовлю их из обезжиренного творога. Кстати, тесто для сырников из обезжиренного творога легче готовить, оно требует меньше муки и лучше держит форму, что важно для запеченных сырников. В этом рецепте я использую рисовую муку, потому что она отлично подходит для рецептов с творогом в качестве основного ингредиента (так же, как и безглютеновая мука)...