Сырники (12 шт) 400 гр. творога 9% 1 яйцо 2 ст.л. сахара 50 гр. манки или 3,5 ст.л. щепотка соли (по желанию) Приготовление этих сырников я начинаю вечером. Очень удобно, так как утром нужно только сформировать и пожарить. С творогом есть два варианта, первый - купить творог в брикете, он однородный. Второй вариант, крупнозернистый творог, к примеру фермерский или домашний, его нужно протереть через сито. Чем жирнее творог, тем нежнее сырники. К творогу всыпаю сахар, и по желанию щепотку соли, можно ещё немного ванильного сахара...

Сырники получаются творожными, сочными и очень нежными. Готовятся просто и быстро. В миску кладем 400 г творога, добавляем 4 ст.л сахара, 1 п (10 г) ванильного сахара это 1 ст.л, всыпаем 2 ст.л манки , 2 ст.л муки и щепотку соли, разбиваем 1 яйцо. Перемешиваем вилкой или толкушкой для пюре (если творог сухой) до получения однородной массы. Для сырников лучше использовать творог средний влажности или сухой. Мокрый или влажный творог лучше не использовать. Он течет и требуется больше муки или манки, а это ухудшает вкус сырников...