Как-то я покупала четыре пачки пластового творога, одну мы съели, а остальные пролежали в морозилке месяц и я решила приготовить сырники. Я уже четко помню, что сырники лучше готовить из более сухого творога, а пластовый категорически для этого не подходит, но запеканку я не хотела готовить, поэтому взялась за эксперимент. Почему пластовый творог не подходит для приготовления сырников, так как он более жирный и в нем много связанной воды, поэтому он на сковороде не жарится, а как бы топится и растекается,...

Теперь вы точно приготовите идеальные сырники. Все главные секреты в одной статье! Я долго с ними билась, с этими сырниками. Никак не получались… То расползутся, словно лужица. То выйдут плотными, как хоккейная шайба. Благоверный по-доброму посмеивался над моими потугами и нарекал разнокалиберных «выходцев» самыми остроумными прозвищами. Но, видя, как я расстраиваюсь из-за очередной неудачи, примирительно увещевал: – Ну, не твое, сырники. Не твое и точка. – Зато вот омлет с креветками или пирожки на кефире...