А сырники без яиц еще лучше, чем обычные, привычные. Недаром многие шеф-повара и мудрые хозяйки уверяют, что яйца лишают сырники пышности, высоты и легкости. Они "склеивают" творожную массу. И - увы, но делают ее более жидкой - и мы вынуждены добавлять больше муки. Как результат - "мучнистые" сырники, не творог, не творожники, а тесто с творогом… А выход есть. Мои два метода - как испечь сырники без яиц. И третий метод: как обойтись их минимальным количеством. Метод 1. Нужно добавить крахмал Кукурузный, картофельный...

Замечательные вкусные сырники для людей придерживающихся ПП и людей, страдающих аллергией на глютен. Состав: - 300 гр творога 1% - 1 яйцо - 4 ст ложки кукурузного крахмала - 2 ст ложки сахара ( для ПП сахзам по вкусу) - соль по вкусу Смешиваем творог с яйцом, сахаром и солью, затем добавляем кукурузный крахмал, смотрим чтобы консистенция была не жидкой (зависит от творога), мне хватило 4 столовых ложек крахмала...