Четыре лучших рецептов сырников. Сырники без яиц и сахара. Рецепт 1.Сырники без яиц и сахара В сырники без яиц для детей лучше совсем не добавлять сахар. Натуральную сладость придаст блюду изюм. Если он слишком сухой, его предварительно заливают кипятком и оставляют на некоторое время, потом воду сливают и кладут изюм в тесто. Для детей предпочтительнее использовать кукурузную или рисовую муку, ведь они не содержат глютен. Ингредиенты: творог – 400 г; изюм – 150 г; мука кукурузная – 200 г. Приготовление В творог добавляют изюм и часть муки. Все это тщательно размешивают, всыпают еще муку, оставив немного для панировки, и снова перемешивают. Рецепт 2. Упрощенный Для данного варианта сырников лучше брать творог небольшой жирности. Дополнить такое тесто можно любыми наполнителями по желанию. А можно приготовить и классические творожные оладьи, подав их со сметаной или чем-то сладеньким. Для такого теста понадобятся: • творог нежирный – 200 г; • мука – 2 столовые ложки; • яйца – 2 шт.; • сахар – по вкусу. Творог тщательно размять, добавить сахар и размять вторично, чтобы сахар равномерно распределился по всему кисломолочному продукту. Затем в полученную массу добавить яйца. После этого муку просеять через сито и добавить к творогу тщательно перемешав полученное тесто. Теперь можно формировать сырники и обжаривать их. Кстати, если в такое тесто добавить ещё и разрыхлитель, то творожные оладушки можно не жарить на сковороде, а запечь в духовке. Выкладывать их нужно на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать сырники надо минут 20 при температуре 160-180ºC. Такие оладушки прекрасно подойдут для тех наших сограждан, которые следят за количеством калорий в съеденных блюдах. Рецепт 3. С манной крупой Почему то считается, что именно этот вариант сырников лучше всего подходит для завтрака. Наверное, такое мнение сложилось из-за наличия в них манки, а манная каша, как известно, ассоциируется исключительно с утренней трапезой. Для такого завтрака надо взять: • творог – 200 г (желательно брать кисломолочный продукт средней жирности); • мука – 1 столовая ложка; • манная крупа – 2 столовые ложки; • яйца – 2 шт.; • сметана – 2 столовые ложки; • сахар и соль – по вкусу. Сметану и творог смешать между собой, добавить сахар, соль и яйца. Смесь тщательно сбить. В полученную творожную массу вмешать манку и оставить набухать минут 15-20. После этого в тесто можно добавить просеянную муку и перемешать ещё раз, добившись однородной структуры. Тесто готово к изготовлению сырников. Рецепт 4. С морковкой Очень полезный и необычный завтрак можно сделать, если добавить в основу для сырников морковь. Получатся своеобразные морковно-творожные котлетки. Такой завтрак особенно понравится тем, кто любит овощные блюда. А подготовить для этого придется: • творог – 35-400 г (желательно брать кисломолочный продукт средней жирности); • мука – 2-3 столовые ложки; • яйца – 2 шт.; • морковь – 1 корнеплод; • ванилин, сахар и соль – по вкусу. Морковь помыть, очистить от кожицы и натереть на самой мелкой тёрке. В миску для теста положить творог, добавить к нему хорошо взбитые яйца, сахар, ванилин и соль. Смесь перемешать и всыпать в неё просеянную муку. Ещё раз перемешать полученную массу. Если тесто получилось жидковатым, то можно добавить ещё немного мучицы. Готовый полуфабрикат смешать с тёртой морковью и как следует вымесить. В результате должна получиться относительно тугая масса. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и налепить из него круглых лепёшек, которые обжарить на сковороде по 4 минуты с каждой стороны до образования вкусной корочки. Необычный и вкусный завтрак готов! ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ Также хочу вас попросить подписаться и посмотреть другие материалы на канале.